Chicago-În ultimii zece ani, puține categorii de gustări au suferit modificări precum gustările din carne.Nu cu mult timp în urmă, atunci când consumatorii au auzit termenul „gustări cu carne”, s-ar putea gândi la bețișoare de carne foarte procesate sau sacadate la casieria unui magazin de proximitate.Astăzi, gustările din carne pot fi găsite în frigidere, congelatoare și culoarul ecologic.Unii comercianți cu amănuntul au înființat afișaje pentru capac foarte ideale, special pentru introducerea pe piață a tot mai multe produse stabile la raft.Magazinele de articole sportive le vând pentru că au devenit gustarea preferată pentru rucsac.De asemenea, le puteți găsi în chioșcuri din aeroport, cafenele și chiar automate.Mulți dintre ei susțin faptul că sunt gustări cu etichetă curată pentru consumatorii care caută proteine.
Este de remarcat faptul că gustările din carne și alimentele pe bază de plante sunt la modă în același timp.Este posibil prin selecția atentă a ingredientelor și prin măiestrie.Din ce în ce mai mulți consumatori preferă să mănânce gustări de mai multe ori pe zi în loc de trei mese obișnuite, conducând astfel creșterea categoriei.
„Statele Unite sunt o țară care mănâncă gustări și nu mai urâm gustările așa cum obișnuiam.Dimpotrivă, gustările sunt văzute ca o modalitate de a mânca rapid între mese sau ca o modalitate convenabilă de a mânca”, a declarat Darren Seifer, analistul de alimente și băuturi din Chicago NPD Group.„Gusările au fost integrate în structura vieții noastre de zi cu zi.Acest mod de a gândi oferă oportunități nelimitate pentru comercianții de alimente și gustări.”
Potrivit „Dieta americană” a NPD (o compilație anuală a datelor de urmărire zilnică ale companiei), în ultimii cinci ani, numărul de gustări între mese pe cap de locuitor în Statele Unite a crescut de 25 de ori, de la 505 pe cap de locuitor în 2015 la 2020 de 530 de ori.Cine, ce, când, unde, de ce și cum mănâncă consumatorii americani.Consumul de gustări în mese va crește de la 21% în 2010 la 26% în 2020.
Toate aceste ocazii de gustare i-au determinat pe consumatori să acorde mai multă atenție alegerilor lor.Gustările cu atenție sunt să alegeți alimente care sunt mai benefice pentru dvs. ca mese mici, mai degrabă decât gustările tradiționale de acum mulți ani, care sunt adesea gustări bogate în carbohidrați, grăsimi și nenutritive.Mulți iubitori de gustări observatori urmează o dietă bogată în proteine, făcând gustările din carne și pasăre o opțiune atractivă.
„Oamenii caută densitatea proteinelor și a nutrienților în gustări și arome globale”, a declarat David Wright, manager senior de marketing al Grupului Hartman din Bellevue, Washington.„Acest lucru este valabil mai ales pentru consumatorii tineri, generația Z și milenii.Sunt foarte deschiși la aceste experiențe în alimentație.”
Gigantul de date 84.51° din Cincinnati (o subsidiară deținută în totalitate de The Kroger Co.) și-a lansat informațiile despre gustări în iulie 2021. Acesta a subliniat că, deși floricelele de porumb a fost cea mai populară gustare în primele etape ale pandemiei, a explodat pe măsură ce gospodăriile trec la consum.Cu o creștere de aproape 50% de la an la an, volumul vânzărilor de filme și nopți de jocuri de divertisment la domiciliu practic s-a estompat.Gustările din carne câștigă avânt în 2021, ceea ce este în concordanță cu dorința consumatorilor de a avea un stil de viață mai sănătos.
„Mâncarea mai sănătoasă este o tendință de consum pe termen lung în Statele Unite, dar majoritatea gustărilor din Statele Unite sunt alimente foarte procesate, cu valoare nutrițională reală mică”, a declarat Jaxie Alt, co-CEO și director de marketing al Stryve Foods LLC, Germania. Plano, Texas, producător de gustări din carne fără zahăr.„Consumatorilor le place foarte mult această idee foarte bogată în proteine ​​și fără zahăr.”
Joe Oblas, co-CEO și co-fondator al Stryve Foods, a declarat: „Credem cu tărie că Stryve este bine poziționat pentru a profita de tendințele favorabile și mai bune pentru gustări și de decalajul imens din domeniul inovației, încă mare, bazate pe sănătate. cu categorii fragmentate.Canalele sunt subdezvoltate.”
Chiar înainte de pandemie, pe măsură ce consumatorii căutau mini-mâncăruri bogate în proteine ​​și sărace în carbohidrați, gustările din carne perisabilă au devenit populare.Există încă puține opțiuni în frigider, iar majoritatea gustărilor din carne congelată sunt pui pane și condimentat de mărimea unei mușcături.Ele pot fi împărțite în porții unice, uneori chiar și cu sosuri de scufundare.Cu toate acestea, faptul că necesită pregătire - cuptorul cu microunde - limitează atractivitatea lor ca gustare rapidă și portabilă.
Pentru gustările din carne perisabilă, acțiunea este la frigider, unde carnea, feliile de carne și fâșiile de carne sunt de obicei asociate cu brânză, și poate câteva nuci, fructe uscate sau biscuiți.Uneori este doar carne.
De exemplu, John Soules Foods din Tyler, Texas a dezvoltat o serie de nuggets de pui complet naturale, condimentate, vândute în porții de 3 uncii.Soiurile includ citrice agave, înnegrite, fajitas, lemongrass și chili teriyaki thailandez.Lista de ingrediente a soiurilor înnegrite este cea mai simplă.Pe acesta scrie „Pipt de pui dezosat și fără piele, apă și conținutul următoarelor substanțe este mai mic de 2%: sare, usturoi deshidratat, ceapă deshidratată, condimente, amidon de cartofi, oțet, extract de drojdie și extract de citrice”.
Nuggets de pui încep și ele să se vândă.Farmers Fridge, cu sediul în Chicago, oferă alimente proaspete mai potrivite pentru dvs. prin automate deținute de companie în aeroporturi, spitale și clădiri de birouri.De la pandemie, multe produse sunt acum în vânzare cu amănuntul și în service rapid și pot fi livrate la ușa dumneavoastră.Mâncarea este ambalată în cutii de plastic reciclabile, inclusiv pachete de gustări cu piept de pui, care sunt la grătar și înnegrite.Acesta din urmă este asezonat cu boia afumată, pudră de chili, chimen, usturoi, lămâie și sare.
Întors la supermarket, Hormel Foods Corp. din Austin, Minnesota a continuat să-și dezvolte marca Columbus Craft Meats, lansând Columbus Pepperoni Paninos.Făcut dintr-un amestec de carne de porc selectată și condimente de proprietate, pepperoni de înaltă calitate, întărit uscat și maturat lent, rulat cu brânză mozzarella.
Henry Hsia, director de marketing al Columbus Craft Meats, a declarat: „Observăm două tendințe de consum care au crescut dramatic de la an la an: gustări instant și divertisment gătit”.
Tony Migacz, proprietarul fabricii de brânză Hodgkins din Illinois, consideră că delicatesa ar trebui să fie suficient de convenabilă pentru a fi savurata în natură.
„Pescuiesc și sandvișul meu este ud”, a spus el.„Așa că am aruncat pâinea și am mâncat salam și brânză.Acesta este începutul cheesecake-ului.
„Cheesewich este o combinație unică de brânză și carne de mână, două felii de brânză cu o felie de pepperoni sau salam în mijloc”, a spus Migacz.„Este proiectat ținându-se cont de consumatorii de azi cu ritm rapid și atenți la sănătate.Fiecare porție de 2,5 uncii de alimente sigilate în vid are o perioadă de valabilitate de șase luni la frigider.Există chiar și opțiuni naturale pentru carnea fără nitrați.”
Cele mai recente gustări din carne ale companiei sunt toate slănină de curcan necurățată.Există slănină și ouă.Acesta este un pachet de două felii de slănină și două ouă fierte tari.Există și slănină.Aceasta este o grămadă de brânză mozzarella și o felie de slănină.
„Noile noastre tacos pentru micul dejun au câștigat Premiul pentru cel mai inovator produs la Candy and Snacks Expo din iunie”, a spus Migacz.„Are o tortilla de făină, o uncie de ouă omletă, o uncie de brânză și trei fâșii de slănină de curcan netratată.Un singur taco de 3,2 uncii este sigilat în vid pentru a păstra aroma și oferă 17 grame de proteine ​​​​de mână.”
Fâșii, cartofi prăjiți, felii și fâșii, acestea sunt câteva dintre numeroasele forme pe care oamenii le găsesc în sectorul de gustări cu carne de astăzi.Acestea nu mai sunt doar produse din carne măcinată care conțin sodiu și conservanți, ci au evoluat în alimente aventuroase de înaltă calitate, cu aromă bogată în proteine, atrăgând pe toată lumea, de la cumpărătorii din magazinele de proximitate care caută mâncare rapidă până la triatleții care au nevoie de energii .
Sunt făcute din animale și vânat în stil fermă.Sunt obișnuite certificări precum cele fără gluten, organice și non-OMG, la fel și afirmațiile de conformitate cu cerințele dietetice, cum ar fi keto, paleo și Whole30.Formulatorii devin din ce în ce mai creativi în ceea ce privește gustul și aprovizionarea cărnii, cu multe caracteristici emblematice, cum ar fi vitele hrănite cu iarbă și păsările de curte.
Deși au texturi diferite — bețișoarele sunt asemănătoare mini cârnaților și sunt oarecum flexibile, în timp ce sacadatul cu puțină grăsime are o mestecare asemănătoare fripturii — dar conținutul lor de umiditate este foarte scăzut.Eliminarea apei din toate tipurile de alimente, inclusiv din carnea foarte perisabilă și păsările de curte, este una dintre cele mai vechi metode de conservare.Arta de a usca cărnii prin agățarea unei scânduri la soare poate fi urmărită până la societățile nomadice, care se bazează pe această tehnică de conservare pentru a menține o aprovizionare suficientă cu alimente neperisabile, cu energie ridicată, atunci când traversează pământul.
Frumusețea procesului de uscare este că poate fi foarte simplu și există puține ingrediente familiare.Produsele din carne uscată sunt, de asemenea, purtători ideali pentru o varietate de arome, de la condimente infuzate cu marinate până la suprafețe texturate.
Există două metode de bază pentru a produce gustări cu carne uscată.Procesele industriale obișnuite includ marinarea cărnii prin înmuiere sau injecție, urmată de un proces de prăjire cu conținut scăzut de calorii, pe termen lung, pentru a usca carnea în loc să o gătească.Deshidratatoarele comerciale sunt, de asemenea, o opțiune.A doua metodă este să atârnați carnea să se usuce.
Stryve Foods folosește această din urmă metodă pentru a produce felii de carne de vită.Compania a sărit peste marinată și, în schimb, a acoperit exteriorul cărnii cu ierburi și condimente înainte de a se usca.Procesul de uscare a cărnii la aer și de gătit este ca carnea de vită.Conținutul de proteine ​​al fiecărui produs este cu 40% până la 50% mai mare decât carnea de vită.În funcție de conținutul de grăsime al cărnii tăiate, textura bulionului uscat va varia.Carnea sacadată va deveni uscată și sfărâmicioasă, în timp ce carnea grasă va fi moale și moale.Produsele Stryve sunt relativ uscate.
„A doua componentă majoră a sacadatelor este apa”, a spus Alt.„Nu avem asta.Uscăm carnea.Ce ți-a mai rămas este ceva care are gust de friptură.Un panou curat este important pentru noi.”
Gustările din carne sunt făcute cu carne de vită selectată de calitate superioară, iar grăsimea a fost îndepărtată.Carnea se spală cu oțet natural și se taie fripturi.Sunt uscate în mod natural la aer timp de până la 21 de zile și nu au fost niciodată gătite.Aceste gustări nu conțin zahăr, MSG, gluten, nitrați, nitriți sau conservanți și sunt potrivite pentru diete cetone și paleo.Este făcut din carne de vită, oțet și condimente și se servește în felii, bețișoare sau farfurii plate.
Ferma Wenzel's din Marshfield, Wisconsin face gustări cu carne în loturi mici manual.Batoanele de carne ale companiei vin într-o varietate de combinații de arome, cum ar fi carne de vită cu slănină, șuncă cu carne de porc și vită Havana elvețian și mango.
Anul trecut, compania a adăugat carne de vită în linia de produse.Ca și alte gustări din carne, acest jerky nu conține coloranți artificiali, MSG și fără gluten.De asemenea, nu conține nitriți sau nitrați, conține 10 grame de proteine ​​pe porție și are doar 90 de calorii.În acest an, pe baza succesului aromelor originale, piper și teriyaki, au fost introduse noi arome de grătar fumurii și arome dulci și picante.
Chomps of Chicago continuă să-și dezvolte linia de bețișoare de carne cu noul curcan pepperoni, care folosește un amestec de condimente, inclusiv ardei, semințe de fenicul și oregano.
„Am ascultat feedback-ul consumatorilor și suntem bucuroși să introducem curcanul pepperoni, deoarece doresc mai multe soiuri de curcan.Acum, consumatorii folosesc stick-urile noastre mai mult ca niciodată.Mananca snacksuri.Pete Maldonado, CEO și co-fondator Chomps, a declarat: „Pepperoni curcanul poate, de asemenea, permite consumatorilor să adauge interes pentru rețetele lor preferate.„În plus, deși produsele pepperoni conțin de obicei conservanți, cum ar fi nitrat de sodiu și alți aditivi inutile, Chomps Pepperoni Turkey oferă proteine ​​de înaltă calitate și condimente reale, oferind toate aromele delicioase de pepperoni fără niciun element al problemei.”
Este creat cu grijă, cu sursă durabilă de proteine ​​din curcani crescuți în mod uman.Acești curcani sunt hrăniți cu o dietă fără OMG și nu au luat niciodată antibiotice sau hormoni.Fiecare curcan contine 10 grame de proteine ​​si 90 de calorii.La fel ca toate gustările din carne Chomps, această nouă aromă a primit certificare Whole30, certificare fără gluten, certificare Paleo, certificare Keto și prietenoasă cu alergiile.
Maldonado a spus: „Chomps și-a găsit un adept încăpățânat care își dorește mâncare delicioasă sau gustări rapide și mai sănătoase și îi pasă cu adevărat de modul în care este preparată mâncarea.”„Subliniem calitatea și comoditatea.Este la fel de important pentru că consumatorii de astăzi au nevoie de gustări mai sănătoase și mai mult.”

Marca noastră proprie de floricele de porumb este: INDIAM
Popcornul nostru INDIAM este o marcă de top și foarte renumită în Chinesepiaţă
Toate floricelele INDIAM sunt fără gluten, fără OMG și fără grăsimi trans

Miezele noastre non-OMG provin din cele mai bune ferme din lume

Am fost foarte recunoscuți de clienții noștri din JAPONIAși am construit deja o cooperare constantă pe termen lung.Sunt foarte mulțumiți de floricele noastre INDIAM.

Hebei Cici Co.,Ltd

ADAUGĂ: Parcul Industrial Jinzhou, Hebei, provincie, China

TEL: +86 -311-8511 8880 / 8881

Oscar Yu – Director de vânzări

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com